o curso

Realizado na cidade do Porto, no norte de Portugal, o curso europeu de especialização em Marketing de Alimentos: Consumo e Vendas no Âmbito Internacional é direcionado para os profissionais do setor de alimentos, alimentação e saúde, tendo como objetivo prepará-los para os mais exigentes desafios de Marketing da atualidade.

Um dos fatores-chave que a presente formação pretende reforçar é o grau de especialização dos recursos humanos como elemento diferenciador no mercado empresarial. De fato, as pessoas que conosco trabalham são elementos que marcam e nos marcam, sendo por isso os principais rostos de uma organização. Neste sentido, as tendências apontam claramente para a área de marketing como especialização de grande potencial e empregabilidade no setor alimentar.

Composto por 385 horas, o curso tem como origem a análise e percepção dos mercados brasileiro, francês, espanhol, e português. Partindo do trabalho acadêmico de Juliana de Toledo Grazini dos Santos, o curso apresenta uma equipe de docentes e convidados com uma experiência profissional de grande valor em organizações do setor alimentar nacionais e internacionais, alertando para a cada vez maior necessidade de atuação conjunta entre as competências de profissionais técnicos de alimentação e de saúde com as competências de profissionais técnicos de Marketing, Gestão e Publicidade.

Destinatários

  • Quadros superiores.
  • Técnicos superiores com cargos e responsabilidades nas áreas de negócio.
  • Gestores de áreas funcionais (marketing, finanças, produção, pesquisa e desenvolvimento, comercial, etc.) que enfrentam novos desafios;
  • Profissionais de empresas do setor alimentar que, não possuindo formação específica, assumem funções na área da gestão;
  • Indivíduos que por motivos profissionais e/ou pessoais desejem adaptar-se a novas exigências empresariais, adquirindo competências na área dos negócios internacionais.
  • Nutricionistas, Agrônomos, Engenheiros de alimentos, Farmacêuticos, gastrônomos, gerentes de restaurante, profissionais da área de alimentos (vendedores, profissionais de marketing, engenheiros de alimentos, etc…)

Professores

Professores Especialistas e professores da Verakis:

  • Marina Pechlivanis
  • João Lopes
  • Juliana T. Grazini dos Santos
  • Carlos Guerra
  • Lisa Afonso
  • Pedro Graça
  • Jorge Costa
  • Ilídia Duarte
  • Francisco Coelho
  • Miguel Neiva
  • Carla Teixeira
  • Fábio Silva
  • Rafael Maranon
  • Paula Campos
  • Pedro Guerreiro
  • Pedro Aguiar
  • António Sousa

PROGRAMA

Marketing no Setor de Alimentos
Características, particularidades e necessidades;

Estratégia de Marketing no Setor de Alimentos
Mercado, Demanda e Oferta;
Pesquisa de Marketing;
Segmentação de Mercado;
Análise de Mercados Internacionais;
Política de Produto Internacional;
Política de Preços Internacional;
Política de Distribuição;
Política de Comunicação e Publicidade;
Plano de lançamento de produto no âmbito internacional;

Ferramentas de Marketing:
Marketing Promocional;
Marketing Direto;
Merchandising;
Plano de Marketing;
Marketing Mix;
Marketing Digital;

Mercado de Alimentos:
Características de produto e mercado, Comportamento do consumidor: ética, perfil de produto, necessidade do consumidor: emocional, fisiológica, social, cultural;
Posicionamento de Marcas;
Logística;
Distribuição;
Gestão por categorias ;
Marketing de Alimentos Infantis;
Marketing de alimentos especiais (diet, light, OGM, organic);
Comunicação de produtos alimentícios: ética, leis, tendências e perfil do consumidor;

Competências de Marketing de Consumo de Alimentos
Franquias;
Novos Canais de Distribuição – Internet;
Legislação Comercial;
Auditoria Comercial;

Gestão no Setor de Alimentos
Particularidades deste setor: previsão de vendas;
Gestão de Vendas;
Previsão de Compras;
Gestão de compras, gestão de estoque, previsão de reencaminhamento de excedentes;

Legislação de Alimentos na Europa

Trabalho de Conclusão de Curso

Opcional para profissionais de marketing, publicidade e administração:

Conceitos Básicos de Nutrição
Nutrientes;
Macro e micronutrientes;
Estado Nutricional e métodos de avaliação;
Pesquisa e interpretação de resultados em nutrição.

Alimentos:
Definição: alimentos, suplementos e complementos alimentares;
Biodisponibilidade de nutrientes;
Tecnologia de alimentos: transformação, qualidade e composição química;
Métodos de investigação de composição química de alimentos

Consumidor:
Comportamento do comensal; Necessidades do consumido

Projeto Multimída: Opcional

Certificado emitido pela Universidade de Zaragoza

Preço: 3000 €
Início do curso: 30 de Junho
Fim do curso: 31 de Julho
Visita técnica: Sim
Estágio: Opcional
Carga horária completa: 384 horas
Horas de contato : 184 horas envolvendo sala de aula e visitações;
Horas de contato : 180 horas envolvendo estagio opcional e/ou TCC final opcional.
Número de vagas: 15

Os interessados que frequentaram as seguintes universidades terão um desconto especial:

  • CUSC
  • UNICAMP
  • ESALQ
  • PUCCAMP
  • UNIFESP
  • USP – Pirassununga

 

 

VISITAS TÉCNICAS

As visitas técnicas previstas no curso são definidas em função do perfil do grupo de alunos formado e representam a oportunidade de ver na prática e observar a teoria apresentada durante as aulas formais. Com estas visitas, pretendemos que os nossos alunos consigam transportar a informação obtida para a possibilidade de realização e concretização, descobrindo projetos, estratégias, experiências e locais de relevante importância no universo do Marketing Alimentar. Outra oportunidade destas visitas é incrementar a componente de networking e suportar estudos de caso prático, como por exemplo em laboratórios de observação.

As visitas são incorporadas no conteudo teórico e os alunos são preparados para as realizar, sabendo de antemão o que vão observar, promovendo a discussão a respeito do que viram, trocando informações e impressoõs com diretores, proprietários e diferentes empresários.

Parceiros

verakisA Verakis é uma fundação francesa, que tem como objetivo aumentar o fluxo e melhorar a qualidade das informações oriundas da ciência da nutrição, além de direcioná-las adequadamente.

Nosso desejo é fazer com o que o fluxo de informações e conhecimentos adquiridos por meio da ciência ou da pratica profissional possam ser partilhados pelo maior número possível de profissionais e que o grande público seja mais bem beneficiado.

 

NUCLYA - LOGO ROXO (2)

Na Nuclya pensamos a Saúde das pessoas numa perspetiva integrada como defende a metodologia 3´H.

Na nossa opinião, só uma visão global sobre a perspetiva física, mental e emocional da pessoa nos dará o bem estar completo.
São assim 3 as áreas que temos de trabalhar para atingir a nossa visão de bem estar: a saúde, a nutrição e atividade física. Aliada a estas áreas, está transversalmente a criatividade, o foco estratégico, o espírito de equipa e a abordagem à organização de saúde no sentido de tornar a experiência do cliente de saúde única